近日，常州市市場監(jiān)管局、常州市商務局、北京三快在線科技有限公司（美團）、中國移動江蘇公司常州分公司（以下簡稱“常州移動”）、人保財險常州市分公司聯(lián)合舉行美團“明廚亮灶”食品安全社會共治項目全省首發(fā)暨全省首批商戶集中入駐活動，在江蘇率先構建“政府監(jiān)管+企業(yè)自律+公眾監(jiān)督”三位一體的食品安全智慧共治新模式。
隨著外賣成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾画h(huán)，外賣食品安全問題不斷引發(fā)社會各界廣泛關注。為進一步加強網(wǎng)絡餐飲食品安全社會共治、促進餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，美團平臺在常州啟動“明廚亮灶”食品安全社會共治項目，依托常州移動的“千里眼明廚亮灶”平臺，強化數(shù)字化透明管理和社會監(jiān)督，筑牢外賣行業(yè)的食品安全防線。
“千里眼明廚亮灶”是常州移動基于“千里眼”視頻云服務打造的餐飲業(yè)透明廚房建設創(chuàng)新方案。該方案以高清智能視頻能力為核心，通過在廚房食材處理區(qū)、烹飪區(qū)等關鍵區(qū)域安裝高清攝像頭，依托5G高速網(wǎng)絡實時回傳清晰的視頻畫面，無縫對接外賣平臺，構建起全方位、立體化的社會共治網(wǎng)絡。
活動現(xiàn)場，來自常州的21家商戶首批集中入駐美團“明廚亮灶”食品安全社會共治項目，并獲得常州移動提供的“千里眼”接入設備。在完成設備接入后，商戶的后廚情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、餐飲具消毒等關鍵環(huán)節(jié)將在美團訂餐平臺視頻專區(qū)實時直播，主動曬出誠信合規(guī)經(jīng)營底色，讓消費者吃得更放心。
美團平臺還現(xiàn)場發(fā)布了對常州餐飲商戶的優(yōu)惠扶持措施，主要包括：“中小商戶助力金”計劃，投入專項資金和團隊助力中小餐飲商戶發(fā)展，最高給予5萬元助力金；“助力餐飲基建”計劃，為入駐小店配套供應鏈、明廚亮灶等基建能力和AI服務，讓商戶“拎包入住”，實現(xiàn)穩(wěn)步經(jīng)營；“提升經(jīng)營效率”計劃，擴大“到店自提專屬優(yōu)惠”系列產(chǎn)品的覆蓋范圍和門店數(shù)量，為線下堂食導流助力。
據(jù)了解，作為該項目的技術支撐單位，常州移動還計劃在AI算法應用、視感融合預警等方面，進一步強化“千里眼明廚亮灶”平臺對食品安全風險的智能識別與研判能力，發(fā)揮技術優(yōu)勢更好守護市民“舌尖上的安全”，努力為江蘇省乃至全國智慧食安建設提供“常州樣板”。
